麝香貓咖啡

引起真假咖啡爭議的「麝香貓咖啡」，究竟是什麼種咖啡？事實上這種號稱最貴最頂級的咖啡是來自印尼山間。

一種叫做魯哇克的麝香貓，非常喜歡吃紅色咖啡果，不過咖啡果裡的咖啡豆卻不易消化，因此會隨糞便排出，這種經過麝香貓腸胃發酵的咖啡豆，在經過烘焙後就稱為麝香咖啡，由於產量稀少，半磅就要8千元台幣；而它的口味特別濃稠，還帶點土腥、嗆味和內臟味，據說說這種咖啡不必加糖或奶粉，咖啡香自然會在在嘴裡久久不去。

記者:黃子晏　徐崑山 報導

台糖推出500元的「麝香貓」咖啡，鑽研咖啡多年的業者說，如果是純正的這種咖啡，一杯售價肯定會超過1000塊，之所以這麼貴，是因為它的口感不苦、不澀，而且能沖泡6次，每次的味道都不同。不過因為產量稀少，最近2年多來，台灣業者都買不到這種咖啡豆了。

所謂的「麝香貓咖啡」有多稀少？從專賣頂級咖啡的李老闆只能拿出珍藏的9顆咖啡豆給我們看就知道。

台糖打出的「麝香貓咖啡」，原名叫做luwak咖啡，滿肚子咖啡經的老闆說，luwak咖啡喝起來，口感就是不一樣。咖啡店業者：「它可以跟茶一樣，可以經得起沖泡5、6次，但每1次都會有不同芳香族群的釋放，有花、有果，有蜜、有草、有澄。」

而luwak就是一種只生長在印尼、快絕種的貍貓科動物。咖啡店業李威德：「（咖啡果）被果子狸吃下去後，它的篩選是果子狸自然而不是人工豢養的果子狸，果子狸篩選的一定是那個咖啡果，已經在樹上熟成的，非常有蜜果香的。」

就是因為從luwak動物排泄出來，這種咖啡豆有一邊一定是尖尖的，方便動物排泄，和一般圓圓的咖啡豆很不同，另外煮出來的咖啡，燈光照射下，透明的鮮紅色很漂亮。

不過5年前印尼森林大火後，這種咖啡豆產量大幅減少，台灣根本搶不到貨，所以即使你再有錢，恐怕現在都很難在台灣也喝到這種咖啡了。